S podporou zástupců hnutí Občané pro Budějovice schválila městská rada v roce 2014 projekt, jehož realizace spatří světlo světa ve čtvrtek 14. dubna. Jedná se o nově zřízené Centrum rostlinné stravy Slunce v Krajinské ulici č. 23, které je první svého druhu v Českých Budějovicích.
„Myšlenka zřídit v našem městě stravovací zařízení s nabídkou speciálních jídel nejen pro vegany a vitariány, ale i pro ty, kteří hledají nové možnosti zdravé výživy, se nám jevila zajímavá a v mnohých ohledech potřebná. Vzrůstající soustředění veřejnosti na kvalitu potravin není totiž nějakým módním trendem současnosti, nýbrž postupným uvědomováním si, že to, co jíme, výrazně ovlivňuje kvalitu našich životů. Sympatické na tomto projektu je proto i to, že kromě jídelny a restaurace s kavárnou zde bude prodejna produktů zdravé výživy a také přednáškové a školící centrum,“ řekl českobudějovický zastupitel Ivo Moravec (HOPB).
V rekonstruovaném objektu za 4 miliony korun město pronajalo prostory Centru rostlinné stravy Slunce na deset let. Jeho hosté budou mít k dispozici v přízemní části raw food restauraci s 35 místy, kde menu zaplní výhradně rostlinné produkty bez klasické tepelné úpravy. Veganská jídelna v prvním patře pojme naráz 55 strávníků. Nabídku doplní i fresh bar s nápoji získanými odšťavňováním různých druhů ovoce a zeleniny.
„Nezbývá než věřit, že zde obyvatelé i návštěvníci našeho města naleznou přinejmenším inspiraci jak zpestřit své jídelníčky o stravu, která bezesporu prospívá jejich zdraví,“ dodal Ivo Moravec.
